Золотые рецепты кремлевской диеты

hide Table of Contents

1. Светлана Колосова Золотые рецепты кремлевской диеты
2. Введение
3. Раздел I. Блюда из мяса
4. Глава 1. Блюда из говядины
5. Бифштекс «Диана»
6. Ринц «Роляде»
7. Шницель по-бургерски
8. Рулет из говядины с грибами
9. Лангет из говядины
10. Тушеная говядина под соусом
11. Гуляш из говядины
12. Рулетики из говядины с грибами
13. Венгерский гуляш
14. Антрекот с луком
15. Антрекот, гарнированный ветчиной
16. Говядина в мятном маринаде
17. Кхема
18. Филе в соусе из майонеза с эстрагоном
19. Говядина с ливером
20. Биточки мясные с начинкой
21. Говядина с луком
22. Кебаб из телятины по-константинопольски
23. Паприкаш из телятины по-венгерски
24. Говядина с солеными огурцами
25. Телячья грудинка фаршированная
26. Мясо, запеченное по-испански
27. Почки телячьи с кальвадосом
28. Говядина фаршированная
29. Котлеты «Sophie»
30. Бастурма
31. Зеленое лобио с мясом
32. Говядина с хреном
33. Мясо «Чили»
34. Пикантные говяжьи ребрышки
35. Лангет натуральный
36. Мясо с маринованными опятами
37. Мясное ассорти с опятами и соусом
38. Говядина по-голландски с маринованными грибами
39. Токань по-хераньски
40. Филе миньон с грибами
41. Жиго из телятины
42. Глава 2. Блюда из свинины
43. Свинина тандури
44. Свиная отбивная с шалфеем
45. Ароматная свинина
46. Свинина в кисло – сладком майонезе
47. Свиной рулет
48. Свинина любительская
49. Свинина, жаренная с помидорами
50. Карбонат по-фламандски
51. Шницель под чесночным соусом
52. Свинина, тушенная с грибами
53. Свинина с белым вином
54. Свинина в сенной трухе с вином
55. Корейка с грибами
56. Свинина, фаршированная чесноком
57. Жареная корейка – схаб
58. Токан
59. Свиная корейка отварная
60. Свиная корейка, запеченная с вином
61. Свинина, запеченная в духовке
62. Свинина в вином соусе
63. Гювеч
64. Свинина на шпажках
65. Жареная свинина с клевером
66. Свинина по-строгановски
67. Мясо по-запорожски
68. Мужики
69. «Огурчики» по-тираспольски
70. Свинина с кальмарами
71. Свиная корейка с соусом из кизила
72. Отбивная «Италия»
73. Маринованная свинина тушеная
74. Свинина с грибами
75. Поросенок отварной под белым соусом
76. Ребрышки свиные в кленовом сиропе
77. Свинина, жаренная в томатном соке
78. Руляда из поросенка
79. Мясо, фаршированное грибами
80. Язык вареный
81. Ножки свиные в желе
82. Мясо «С Новым годом!»
83. Свинина и печень на шампурах
84. Мясные трубочки
85. Свинина на косточке по-гречески
86. Глава 3. Блюда из баранины
87. Баранина, жаренная куском
88. Гуляш
89. Натуральная мясная рубка
90. Хаши
91. Рубцы отварные
92. Бастурма из баранины
93. Баранина, жаренная в уксусе
94. Антрекот, жаренный на решетке
95. Антрекот натуральный
96. Баранина по-варшавски
97. Антрекот по-бретонски
98. Антрекот по-польски
99. Отбивная баранина, тушенная с ромом
100. Антрекот с яйцом
101. Баранина с каперсами.
102. Тушеная баранина из духовки
103. Антрекот отбивной из бараньего окорока
104. Котлеты гриль из баранины
105. Отбивные по-украиниски
106. Бараньи отбивные
107. Бараньи отбивные с чесноком
108. Котлеты натуральные
109. Баранина с луком-пореем
110. Баранина в кофейном соусе
111. Баранина по-деревенски
112. Бараний рулет с колбасой
113. Деликатесный рулет
114. Бефстроганов из баранины
115. Мясо шпигованное (бефштуфат)
116. Шашлык из баранины
117. Бараньи отбивные по-кубински
118. Отбивные из баранины в молоке
119. Отбивные, фаршированные зеленью
120. Глава 4. Блюда из птицы
121. Диетическая курица
122. Курица, тушенная с грибами
123. Курица в соусе из эстрагона с горчицей
124. Курица, запеченная целиком с горчицей
125. Курица, тушенная в вине с лавровым листом
126. Курица в майонезе
127. Маринованные куриные окорочка
128. Индейка с печенкой под соусом из базилика
129. «Роковая курица»
130. Курица в майонезе
131. Курица, тушенная с грибами в томатном соусе
132. Курица в майонезе за 15 минут
133. Чахохбили из кур
134. Курица в винном соусе
135. Курица в фольге
136. Цыпленок с грибами и луком по-российски
137. Курица, запеченная в сметане по-болгарски
138. Котлеты куриные с грибами
139. Цыплята в горшочке
140. Цыпленок подрумяненный
141. Куриные потроха в сметане
142. Курица с чесноком
143. Цыпленок со стручковой фасолью
144. Куриная печень с грибами в белом вине
145. Курятина, тушенная с телячьим языком
146. Глава 5. Блюда из дичи
147. Тушеная дикая утка
148. Дичь отварная
149. Дичь под паровым соусом с грибами
150. Дичь, тушенная в соусе
151. Утка по-домашнему
152. Дичь тушеная
153. Куропатка с груздями
154. Жаркое из куропатки
155. Дикая утка с солеными огурцами
156. Гусиная печень, жаренная на вертеле
157. Маринованный рулет из гуся
158. Гусь вяленый
159. Котлеты из дичи рубленые
160. «Доверчивая хохлатка»
161. «Пеструшка в лесу»
162. «Красна девица»
163. «Курортница»
164. «Два приятеля»
165. Заливное из фазана
166. Фазан тушеный
167. Фазан жареный
168. Фазан, жаренный в майонезе, с шампиньонами
169. Шницель из фазана рубленый
170. Жареный фазан с грибами и луком
171. Перепела в томатном соусе
172. Солянка московская
173. Жареные грудки рябчика под соусом
174. Куропатка и грибы в майонезе
175. Рябчик жаренный
176. Филе рябчика со свежими грибами
177. Куропатка, жаренная на решетке с шампиньонами
178. Рябчик в майонезе
179. Перепел, жаренный на решетке
180. Перепел, фаршированный печенью
181. Окрошка из дичи и телятины
182. Белая куропатка, тушенная в майонезе
183. Паштет диетический
184. Тетерка по-охотничьи
185. Жареные перепелки с грибами
186. Консервированные перепела
187. Перепел табака
188. Перепел со специями в гриле
189. Глава 6. Блюда из кролика и зайца
190. Жареный заяц
191. Заяц (кролик) на вертеле
192. Кролик по-новогоднему
193. Кролик жареный холодный
194. Кролик тушеный
195. Рулет из рубленого кроличьего мяса
196. Кролик в горчице
197. Паштет из кролика
198. Рагу из кролика
199. Заяц, тушеный в сметане
200. Заяц на гратаре (молдавская кухня)
201. Потроха кролика со сметаной
202. Заячье жаркое в соусе из белого вина
203. Кролик в соусе из белого вина
204. Тушеный кролик в сметане и чесноке
205. Кролик, тушенный в сметане
206. Рубленый антрекот из кролика
207. Кролик под соусом из чеснока
208. Заяц, тушенный в сметане
209. Заяц шпигованный
210. Кролик отварной с соусом
211. Кролик в сметане
212. Кролик, жаренный в яйцах
213. Жаркое из зайца в красном вине
214. Кролик, жаренный с чесноком
215. Кролик в лимонном соке по-венгерски
216. Кролик с оливками
217. Кролик под ореховым соусом
218. Жаркое из кролика
219. Заяц шпигованный с маринадом
220. Бифштекс из рубленой зайчатины
221. Жаркое из рубленого зайца и луком и свининой
222. Жаркое из зайца по-румынски
223. Жаркое из кролика со сметанным соусом
224. Заяц в горшочке
225. Биточки из кролика тушеные
226. Гуляш из зайца с потрохами
227. Кролик фаршированный
228. Кроличьи окорочка с имбирем
229. Кролик, тушенный с луком
230. Кролик с лисичками
231. Кролик по-средиземноморски
232. Паштет «Лесной»
233. Паштет из кролика
234. Раздел II. Блюда из рыбы
235. Бульон «Рыбка»
236. Бульон «Эстетика»
237. Суп «Ершистый»
238. Уха
239. Треска с укропной корочкой
240. Рыбное удовольствие
241. «Рыбка-шашлычок»
242. Шашлык из угря
243. «Золотые искорки»
244. «День рожденья»
245. «Гвоздь программы»
246. «Пиратские нравы»
247. «Хрум»
248. «На любой вкус»
249. «Антарктида»
250. «Август»
251. «Осенний пир»
252. «Землетрясение»
253. Белуга по-дворянски
254. «Щучья песня»
255. Кефаль по-одесски
256. «Острые ощущения»
257. Корюшка «Лакомка»
258. Форель «Роскошная»
259. «Царский вкус»
260. «Забава к ланчу»
261. «Нежный»
262. Рыба в фольге
263. «Любимое лакомство»
264. «Пикантная камбала»
265. «Нежность»
266. «Горчичная рыбка»
267. Налим по-царски
268. Закуска из копченой воблы
269. Форель «а-ля натюрель»
270. Шашлык из сома
271. «Волшебная рыбка»
272. «Морской ежик»
273. «Рыбный карнавал»
274. «Мечта браконьера»
275. «Братки»
276. Заливная осетрина
277. Лещ отварной в пергаменте
278. «Царская рыба»
279. Раздел III. Блюда из морепродуктов
280. Салат «Морская сказка»
281. Салат «На дне морском»
282. Закуска «Весенняя радуга»
283. Закуска «Мадам Помпадур»
284. Кальмары в сметане
285. Омары вареные
286. Креветки в соусе по-французски
287. Кальмар жареный
288. Крабы, запеченные в молочном соусе
289. Мидии, запеченные с пряностями
290. Кальмары в сметане
291. Кальмары с красным вином
292. Креветки, жаренные в лимонно-чесночном соусе
293. Креветки со сладким перцем по-креольски
294. Омар в бульоне с паприкой
295. Суп из омаров
296. Закуска из кальмаров с луком
297. Омары в белом вине
298. Вареные омары
299. Омары в тмине и перце
300. «Крабовое чудо»
301. Кальмары в вине
302. Изыски для гурманов
303. Жаркое с мидиями
304. Заключение