Для восполнения энергетических затрат организма и построения клеточных структур в дневном рационе взрослом)' человеку необходимо 80-100 граммов жира. Эта норма включает в себя не только сливочное и растительное масла, но и жиры мяса, рыбы, сыра, молока, орехов и других продуктов питания. При этом соотношение в потреблении животных и растительных жиров должно выдерживаться как 1:4.