ПИЦЦА СО ШПРОТАМИ И ПОМИДОРАМИ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука — 200 г,

• цельное молоко — 0,3 стакана,

• сливочное масло — 40 г,

• порошкообразные дрожжи — 15 г,

• соль на кончике ножа.

Для начинки:

• шпроты средней величины — 12 шт.,

• помидоры — 3 шт.,

• растительное масло — 50 г,

• некрупный репчатый лук — 1 шт.,

• тертый сыр — 100 г,

• молотый черный перец — 0,5 ч. ложки.

Для соуса:

• готовый кетчуп «Чили».

Способ приготовления

Дрожжи растворить в молоке, добавить распущенное на водяной бане сливочное масло, всыпать муку, соль и замесить однородное тесто. Сформовать из него округлый ком, слегка отбить руками, накрыть сверху льняным полотенцем и оставить на 2 часа. Снова вымесить, раскатать в тонкий пласт и выложить на смазанный маслом противень. Оставить на 30 минут.

Лук очистить, очень мелко нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Помидоры ошпарить кипятком, очистить, мякоть размять вилкой или измельчить блендером. Выложить на тесто сначала слой лука, затем помидорную массу, поперчить, украсить пиццу шпротами, посыпать тертым сыром и запечь в разогретой духовке до готовности. Нарезать