ПИЦЦА С СОСИСКАМИ ПО-БРАЗИЛЬСКИ
Ингредиенты
Для теста:
• пшеничная мука — 200 г,
• сливочное масло — 30 г,
• молоко — 100 мл,
• дрожжи — 10 г,
• куриное яйцо — 1 шт.,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1 ч. ложка сахара, соль.
Для начинки:
• сосиски — 200 г,
• репчатый лук — 3 шт.,
• очищенные грецкие орехи — 100 г,
• сыр — 200 г,
• яблочный уксус — 20 мл,
• 1 ст. ложка лимонного сока,
• перец, соль.
Для соуса:
• 1 зубчик чеснока,
• томатная паста — 100 г.
Способ приготовления
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, муку, яйцо, растительное масло и сахар. Замесить тесто, оставить его в теплом месте. Когда тесто поднимется, раскатать его в лепешку.
Сосиски нарезать кружочками. Лук очистить, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, измельчить в чеснокодавилке. Грецкие орехи очистить, растолочь.
Сыр натереть на терке. Яблочный уксус смешать с лимонным соком, солью и разбавить 20 мл воды. Замочить в данной смеси лук на 2 часа. Томатную пасту смешать с чесноком.
Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Равномерно смазать его томатной пастой с чесноком, сверху выложить сосиски, лук, грецкие орехи, сыр, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15–20 минут.