home | login | register | DMCA | contacts | help | donate |      

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я


my bookshelf | genres | recommend | rating of books | rating of authors | reviews | new | форум | collections | читалки | авторам | add




Целебные растения, которые следует знать

В этот список вошли земляные травы, что придают характер, тепло и цвет всем видам зимних блюд и к тому же наделяют их многочисленными целебными свойствами.


Розмарин (Rosmarinus officinalis)

Вероятно, это одна из самых известных и любимых трав: вечнозеленый многолетний кустарник, который имеется в каждом саду. Это средиземноморское растение, а потому оно любит много света и хорошо дренированную почву; если защитить его от мороза, розмарин продолжит расти даже зимой. Некоторые его виды – невысокие стелющиеся сорта – идеально подходят для выращивания в контейнерах или подвесных корзинах.

Едва ли вам не знаком чистый, бодрящий аромат розмарина. Его издавна ценят в медицине за антисептические, охлаждающие и противовоспалительные свойства. К тому же розмарин благоприятен для психики: укрепляет память, повышает концентрацию внимания, помогает почувствовать себя бодрее и энергичнее, когда тело и дух подавлены и ослаблены. Несколько веточек розмарина, добавленных в паровую ванночку для лица или плавающих в теплой ванне, не только облегчат физическую усталость, но и разбудят воображение, помогут раскрыться творчески и эмоционально. А его эфирное масло должно быть в инструментарии каждого травяного алхимика!

Розмарин широко используется на кухне, хотя его всегда следует добавлять умеренно: мощные ароматические масла могут подавить все другие вкусы и запахи. Традиционно розмарин сочетают с бараниной и курицей; можно добавлять его и к рыбе, однако он может оказаться слишком сильным для нежного белого филе, поэтому лучше подходит к более жирным видам. Я люблю посыпать мелко нарезанным розмарином хлеб и другие булочки, в том числе сладкие. Главное – помнить: чем его меньше, тем лучше.


Зеленая магия. Сезонные ритуалы, зельетворчество, алхимия трав

Петрушка (Petroselinum crispum)

Вероятно, петрушка – одна из наиболее широко признанных и используемых трав в мире. Она чрезвычайно универсальна, поскольку можно использовать все ее части: листья, стебель, корень, семена.

Это выносливое двухлетнее растение можно засеивать сначала весной, а потом летом, чтобы иметь на столе свежую петрушку даже в прохладные месяцы. Сажайте ее в слегка затененных местах с богатой, хорошо дренированной почвой и регулярно подстригайте, чтобы она росла здоровой и обильной. Петрушка хорошо чувствует себя в контейнерах и будет ценным представителем комнатного садика с полезными травами.

Два наиболее распространенных сорта петрушки – кудрявая и плосколистная; второй – средиземноморский, с более сильным ароматом. Травка полезна для пищеварения, помогает от вздутия живота и метеоризма; в ней больше витамина С, чем в апельсинах, а также много кальция, железа и калия. Петрушка используется в качестве мочегонного средства и при жалобах на мочеиспускание, а благодаря антибактериальному действию может защитить от болезней и помочь организму избавиться от токсинов.

Петрушка популярна на многих кухнях: ее добавляют в салаты и холодные блюда, в супы и соусы. Я предпочитаю по возможности брать свежую, поскольку, на мой взгляд, сушеная намного менее ароматна. Лучше всего добавлять свежую петрушку в конце приготовления, иначе она теряет цвет и вкус.

Эфирное масло петрушки, получаемое из семян, способно успокоить ум, унять страхи и помогает ощутить готовность справляться с трудностями, что может преподнести жизнь. Этот эффект дадут и настои листьев, семян и корней.


Душица обыкновенная (Origanum vulgare)

Существует много разновидностей этой веселенькой травушки. Она близкая родственница майорана, только с немного более пылким вкусом. В зависимости от сорта бывает однолетней или многолетней, но всегда любит хорошо дренированную почву и много солнечного света. Душицу легко выращивать, но ее нужно периодически тщательно обрезать, чтобы ростки не сильно вытягивались и лохматились. Она хорошо растет в контейнерах и приоконных ящиках, если почва в них качественная и непереувлажненная.

Душица содержит очень много тимола, мощного противогрибкового средства, и поэтому ее часто добавляют в растительные препараты для лечения грибковых инфекций, лихорадки, болезней горла и вирусных инфекций. Если у вас возникли проблемы с памятью или концентрацией внимания, особенно связанные с возрастом, душица может помочь. А на тех из нас (а таких, наверное, большинство), кто порой испытывает стресс и не может расслабиться, эта травка окажет успокаивающий эффект. Душица известна и как природный антидепрессант, помогающий поднять настроение и облегчить разнообразные страхи.

Веками греки и их средиземноморские соседи добавляли душицу и майоран в плотную пищу, и не безосновательно. Душица прекрасно сочетается с красным мясом, например с бараниной или олениной, с курицей, яйцами и помидорами. В сушеном виде она такая же ароматная, как и свежая, поэтому хорошо насобирать побольше свежих листьев летом, чтобы запаса хватило на всю зиму.

Эфирное масло душицы лучше всего использовать в аромадиффузоре или добавлять по чуть-чуть в натуральные косметические средства, например в спреи для комнат или травяное мыло. Эфирное масло душицы необходимо хорошо разбавлять в базовом масле. Ни в коем случае не используйте его во время беременности, грудного вскармливания или на маленьких детях.


Корица

Хорошая знакомая специя, согревающая и успокаивающая. Широко используется на кухне, особенно в смесях специй и выпечке. Эфирное масло корицы готовится из коры и листьев и обладает бодрящим, придающим энергию ароматом, особенно если добавлено в аромадиффузор или комнатные спреи. (Обратите внимание, что его следует крайне хорошо разбавлять.) В очень небольших количествах корица используется в некоторых косметических препаратах. Эта антисептическая и согревающая специя может быть полезна при болях в суставах и проблемах с пищеварением.


Зеленая магия. Сезонные ритуалы, зельетворчество, алхимия трав

Сандаловое дерево

Произрастающее в Индии сандаловое дерево сотни лет используется в индийской и китайской медицине и сейчас находится под угрозой исчезновения. Поэтому очень важно найти такое масло сандалового дерева, которое было собрано ответственно и экологично. Помимо богатого и пряного аромата, сандаловое дерево обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами и полезно при проблемах с дыханием как противозастойное средство. Сандал восстанавливает жизненные силы, способен облегчить симптомы депрессии и помочь при бессоннице. Он очень широко используется для благовоний и других аромапродуктов; его добавляют в натуральную косметику, поскольку он помогает сбалансировать жирную кожу и исцелить поврежденную, воспаленную или раздраженную.


Ладан

Ароматное и смолистое ладанное дерево родом из Азии и Северной Африки. Эфирное масло создается из его сока и широко используется в религиозных и духовных церемониях, славясь способностью восстанавливать хорошее настроение и приводить ум в более спокойное и медитативное состояние. Ладан оказывает релаксирующее, обезболивающее и противовоспалительное действие, помогает при артрите и ревматизме, полезен при кашле, простуде и бронхите. Из него получается отличный тоник для лица, особенно для зрелой или поврежденной кожи. У меня всегда имеется флакончик этого традиционного эфирного масла. Если его использовать в аромадиффузорах, благовониях, свечах или добавлять в массажные масла, удивительный аромат ладана раскроется особенно ярко.


Ваниль

Ваниль, чей запах, вероятно, можно назвать одним из самых знакомых многим из нас, обычно воспринимается как ароматизатор для выпечки и десертов, но в недавние годы ее стали вводить в косметику и ароматерапевтические процедуры. У ванили тяжелый, насыщенный аромат, поэтому ее следует добавлять в умеренных количествах, иначе она подавит собой другие запахи.

Эфирное масло ванили успокоит и смягчит огрубевшую, сухую или поврежденную кожу. Ванилин – основное ароматическое вещество, содержащееся в стручках ванили, – обладает обезболивающим и мягким антибактериальным действием. Если вы ощущаете беспокойство или негативные эмоции, этот восхитительный аромат улучшит настроение – может, именно поэтому нам так нравится аромат выпечки с ванилином!

Эфирное масло ванили можно добавлять в средства для волос, аромадиффузор или аромалампу. Можно легко приготовить собственный экстракт ванили для кулинарии и выпечки: положите несколько сухих стручков ванили в стеклянную бутылку и залейте водкой. Оставьте на пару недель, но часто встряхивайте, затем процедите жидкость, чтобы убрать стручки. Домашняя настойка будет бесконечно лучше, чем та противная химическая эссенция, которую часто продают в магазинах.


Садовничество | Зеленая магия. Сезонные ритуалы, зельетворчество, алхимия трав | Кормите птиц