Маринованный хрен со свеклой

Корни хрена – 500 г

Свекла – 500 г

Вода – 500 мл

9%-ный уксус – 200 мл

Сахар – 30 г

Соль – 30 г  

1. Свеклу помойте, залейте холодной водой и варите, не очищая кожуры, в течение 1,5 часа. После этого остудите, очистите и натрите на мелкой терке.

2. Приготовьте маринад: соедините воду, сахар и соль, доведите до кипения и добавьте уксус.

3. Хрен очистите, пропустите через мясорубку или натрите на крупной терке и соедините со свеклой и горячим маринадом.

4. Готовый продукт разложите по полулитровым банкам, накройте прокипяченными крышками, стерилизуйте на водяной бане в течение 20 минут и закатайте.