ЩИ «РАСЛЕБА»

Отварите нарезанную ломтиками говядину в течение 1–1,5 часа, добавьте в бульон крупно порезанный картофель и мелко нашинкованную капусту. Морковь и репчатый лук нарежьте небольшими дольками и обжарьте на растительном масле. Спассерованные овощи и мелко нарезанную крапиву, предварительно выдержанную в кипятке, добавьте в кипящий бульон за 10 минут до готовности. В овощную заправку можно положить ложку томатной пасты. В конце варки щи посолите и поперчите, а перед тем как кушать, заправьте блюдо сметаной или майонезом.

Вам потребуется:

мясной бульон — 2 л,

мясо говядины — 500 г,

крапива — 200 г,

капуста — 300 г,

картофель — 5 шт.,

морковь — 1 шт.,

репчатый лук — 2 шт.,

сметана или майонез — 2 ст. л.,

соль, перец — по вкусу.