Антрекот, жаренный на решетке
Требуется: 600 г мякоти баранины, 60 г сливочного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление. Мясо вымыть и обсушить. Затем разрезать на 4 куска, слегка отбить, смазать сливочным маслом, посолить, поперчить. Обжарить в гриле по 15–20 минут с каждой стороны. Готовить при температуре 210 °C.