Обед
СУП С КУКУРУЗОЙ
500 г свинины, 50 г консервированной кукурузы, 4 картофелины, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 70 г сливочного масла, 1 ст. л. томата, зелень, специи.
Сварить бульон, вынуть мясо и порезать кусочками, опустить мясо в бульон. На масле обжарить порезанные соломкой лук, морковь, добавить томат. В кипящий бульон опустить ломтики картофеля, кукурузу и варить до мягкости. Добавить заправку, специи и зелень.
САЛАТ С ОГУРЦАМИ И БРОККОЛИ
200 г брокколи, 4 яйца, 4 помидора, 2 огурца, петрушка, 1 ст. л. винного уксуса, 4 ст. л. растительного масла, соль, перец.
Брокколи разделать на соцветия и отварить в подсоленной воде, обдать холодной водой и откинуть на дуршлаг. Помидоры и огурцы порезать кружочками, уложить в салатницу овощи и половинки отварных яиц, посолить, поперчить. Салат полить заправкой из уксуса и масла, посыпать петрушкой.
РЫБА С ОВОЩАМИ В ГОРШОЧКЕ
400 г филе рыбы, 6 картофелин, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 стакан рыбного бульона, 70 г сыра.
Картофель порезать ломтиками, разложить по порционным горшочкам, сверху – кружочки моркови и лука, потом кусочки рыбы. Залить бульоном, закрыть крышками и поставить тушить в духовку. При подаче посыпать тертым сыром.
ФРУКТОВЫЙ СОК